{"id":4459,"date":"2012-07-16T18:08:49","date_gmt":"2012-07-16T16:08:49","guid":{"rendered":"http:\/\/dev.homehostelsvalencia.com\/?p=4459"},"modified":"2023-12-26T14:59:06","modified_gmt":"2023-12-26T13:59:06","slug":"la-autentica-paella-valenciana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/homehostelsvalencia.com\/es\/la-autentica-paella-valenciana\/","title":{"rendered":"La Aut\u00e9ntica Paella Valenciana"},"content":{"rendered":"<p>\u00bfBuscas un lugar donde comer la aut\u00e9ntica paella en Valencia? En Home Hostels Valencia podr\u00e1s probar la aut\u00e9ntica paella realizada por nuestro chef Mario y adem\u00e1s podr\u00e1s acudir a su clase de cocina de paella Valenciana. \u00bfTe lo vas a Perder?<\/p>\n<p><iframe src=\"http:\/\/www.youtube.com\/embed\/ZbLUvpQs924\" frameborder=\"0\" width=\"640\" height=\"360\"><\/iframe><\/p>\n<h2><strong>La paella valenciana<\/strong><\/h2>\n<p>Uno de los mayores atractivos que Valencia ofrece a sus visitantes es su cultura gastron\u00f3mica. La cocina valenciana es conocida a nivel mundial, como as\u00ed lo atestigua su plato estrella: la paella. \u00bfQui\u00e9n no conoce al d\u00eda de hoy la paella, una receta que ha rebasado casi todas las fronteras y que podemos encontrarla en las cartas y men\u00fas de restaurantes de medio mundo? Y, sobre todo, \u00bfqui\u00e9n no quiere probar la paella, \u201ca real paella\u201d, cuando llega a Valencia?<\/p>\n<p><strong>La paella valenciana<\/strong> es una receta cuyo ingrediente principal es el arroz, el cual se cocina en una sart\u00e9n met\u00e1lica poco profunda o paella, como se conoce este tipo de sart\u00e9n en lengua valenciana y cuya denominaci\u00f3n cede su nombre al plato. Existen m\u00faltiples maneras de preparar la paella, que dependen de los ingredientes que a\u00f1adamos al guiso de arroz, pero la tradici\u00f3n valenciana dictamina que \u201ca real paella\u201d est\u00e1 cocinada con pollo, conejo, bajoqueta (jud\u00eda verde) y garrof\u00f3n (alubia blanca), adem\u00e1s de azafr\u00e1n o colorantes artificiales, que ti\u00f1en el arroz de su distintivo color amarillo.<\/p>\n<p>Otro detalle que hace inconfundible la aut\u00e9ntica paella valenciana del resto de guisos de arroz es que \u00e9sta se prepara sobre fuego de le\u00f1a, cuya combusti\u00f3n es m\u00e1s suave, da una consistencia diferente al arroz e imprime a la receta un sabor caracter\u00edstico, inigualable. Y, como no podr\u00eda ser de otra forma trat\u00e1ndose de Valencia, el fuego tiene que realizarse utilizando madera de tronco de naranjo.<\/p>\n<p>La popularizaci\u00f3n de la paella valenciana y su difusi\u00f3n internacional ha provocado que la receta original haya devenido en un incontable n\u00famero de versiones que lo \u00fanico que tienen en com\u00fan con \u201ca real paella\u201d es que el ingrediente principal es el arroz y que \u00e9ste tiene color amarillo. La paella valenciana tiene una largu\u00edsima lista de \u201chermanastras\u201d o \u201cprimas lejanas\u201d, como son la paella de marisco, la paella de verduras, la paella de col y bacalao, la paella mixta, que est\u00e1 condimentada tanto con carne como con pescado\u2026 El caso m\u00e1s emblem\u00e1tico posiblemente sea la paella de marisco, que suele gustar mucho, en la mayor\u00eda de los casos incluso m\u00e1s que la receta original, y que sin embargo no puede ser considerada \u201ca real paella\u201d.<\/p>\n<p>Manuel V\u00e1zquez Montalb\u00e1n, reputado novelista espa\u00f1ol, describi\u00f3 muy bien la indeterminaci\u00f3n que existe sobre la receta de la paella valenciana con un toque de iron\u00eda: \u00abLa paella internacionalizada es un guiso de arroz en el que se mezcla carne y pescado y cualquier vegetal, con la excepci\u00f3n del pl\u00e1tano\u00bb.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s de<strong> la paella<\/strong>, la cocina valenciana ofrece una amplia variedad de platos hechos con arroz. La cultura \u201carrocera\u201d de su gastronom\u00eda es tan elocuente que se cuentan por decenas las recetas que usan el arroz como elemento fundamental, desde los arroces caldosos (como el arroz con acelgas o el arroz con acelgas y nabos) a los secos (como el arroz a banda o el arroz negro), pasando por los arroces hechos al horno.<\/p>\n<p>No hay lugar a dudas: si te gusta el arroz, en Valencia no pasar\u00e1s hambre. Y si eliges bien el lugar donde degustar una paella valenciana o cualquier otro guiso de arroz, el recuerdo que conservar\u00e1s de la cocina valenciana en tu paladar ser\u00e1 inolvidable.<\/p>\n<h2>Prueba \u201ca real paella\u201d en Home Hostels Valencia<\/h2>\n<p><strong>Home Hostels Valencia<\/strong> ofrece a sus hu\u00e9spedes la posibilidad de probar y<strong> aprender a cocinar<\/strong> una aut\u00e9ntica paella valenciana. Mario, nuestro cocinero, viene cuatro d\u00edas a la semana (lunes, mi\u00e9rcoles, viernes y s\u00e1bados) a Home Backpackers, donde prepara en nuestra terraza \u201ca real paella\u201d. Todos nuestros hu\u00e9spedes est\u00e1n invitados a seguir en directo como Mario cocina la paella; una inmejorable manera de aprender a preparar uno de los platos estrellas de la gastronom\u00eda espa\u00f1ola. Y todo a un precio adaptado a todos los bolsillos: un plato de paella acompa\u00f1ado con un vaso de sangr\u00eda por 5 Euros.<\/p>\n<p>Si quieres hacerte una idea de c\u00f3mo son las paellas de Mario, echa un vistazo a este video que hemos preparado para ti: \u201c<a title=\"Paella Tutorial\" href=\"http:\/\/www.youtube.com\/embed\/ZbLUvpQs924\">This is the Real Paella<\/a>\u201d.<\/p>\n<p><strong>Tanto Youth Hostel como Backpackers<\/strong> son dos hostales baratos, situados en pleno centro de Valencia, y pensados para mochileros, estudiantes, Erasmus, viajeros atrevidos e inquietos\u2026 Ambos albergues tienen cocina, servicio de s\u00e1banas y lavander\u00eda, tienen taquillas individuales en todas las habitaciones, adem\u00e1s de conexi\u00f3n WIFI gratis. \u00a1\u00a1Los mejores y m\u00e1s baratos hostales de Valencia!!<\/p>\n<p>En definitiva, estos dos hostales son un ejemplo de que precio asequible no tiene siempre que estar re\u00f1ido con un alojamiento barato de calidad, consulta las ofertas de hostal en nuestra web. Por este motivo, si tienes pensado venir a Valencia y quieres dormir barato y comer \u201ca real paella\u201d, reserva tu habitaci\u00f3n en los hostales Home Hostels Valencia: no te arrepentir\u00e1s.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Uno de los mayores atractivos que Valencia ofrece a sus visitantes es su cultura gastron\u00f3mica. 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